과자점빵

오늘의 도전빵은 바로 허브브레드랍니당...

집에서 썩고있는 허브가루들을 보며
우짜지우짜지~그러고 있던 내게

김영모샘의 허브빵이 퍼뜩 떠오른 오늘이라는 거~ㅎㅎ

맛나 보이나요?

지금 식히는 중이라 단면컷과 맛평은 낼 아침에 올릴게요 ㅋ

재료 : 강력분450그람, 박력분50그람, 올리브유50그람,
         소금8그람, 이스트9그람, 따뜻한 우유290밀리,
         허브여러가지~ 전 바질, 오레가노, 파슬리, 로즈마리
         4그람씩 넣었어요^^ (데운 우유 25밀리에 허브를
         이삼십분 재웠다가 반죽에 넣었음)

         설탕이 안들어간답니다~ 다요트식단에 좋은 레시피?ㅋ

1차발효까지 제빵기에서 하구 꺼낸 넘이네요~ㅎ

4등분해서 20분 쉰 다음 밀대로 밀어 저렇게 말아서 끝을 마무리했네요

ㅋㅋ 나의 2차발효 방법~

새로 산 오븐은 최저온도가 50도가 넘어서리...

그 온도에 맞춰놓고 오븐위에 팬 올려서 비닐 덮어주기..ㅎ

잘 부풀었죠? 40분쯤 저래놓고 나서

칼집내주고 그 벌어진 틈에 버터를 조금 올립니당...

빵굽는 내내 온 방안에 허브향이 진동을 하는군요~

허브쿠키 첨 구웠을때 허브향이 넘 강해서 조금밖에 못먹었던

암울한 기억이 나네용... 그럼 안되는뎅~~ㅎㅎ

지금은 늦은 밤,
식히는 중이라 낼 커팅하구 시식후기 올릴게요..

빵결 보이시나요? 진짜 부드럽게 폭신폭신 잘 나왔어요...

허브향이 정말 고소하고 좋으네요~ 마늘가루가 들어갔으면

정말 더 좋았을 거 같아용~ㅎㅎ

올리브유발라 살짝 구워 따뜻하게 먹었더니 정말 맛있었어요~

호호호 담엔 마늘가루 넣고 다시 만들어볼게요~

갈수록 발효빵이 신나고있는 희영낭자였음둥~~ㅋ