과자점빵

새로 장만한 오븐 온도 맞춰보느라, 발효빵 반죽 연습하느라

아니.. 실은 꿀꿀한 기분 잠재우려

밤이면 밤마다 베이킹질?!중이신 희영낭자~ㅋㅋ

아웃x에 있다는 부쉬맨브레드...

제주에는 아직 체인점이 없는 지라

먹어볼 기회가 없었다는~ 슬픈 전설이. . .ㅎ

발효빵을 찾다 이 레시피를 보니 내용물이 꽤 맘에 들어서

함 만들어봐야지 맘만 먹고있었는데 오늘 드뎌 시도했다는 거죵~

사진이 너무 엉망이죠... 컷한 단면은 보이시는지~?ㅎ

반죽이 너무 질다싶었는데 빵결이 참 곱게 잘 나오더라는..

맛도 굿이네요.. 버터발라 먹음 더 좋다는 거~ 전 다요트때매 생략!ㅋ

재료 : 강력분300그람, 통밀220그람, 옥수수가루50그람, 꿀 100그람,

         설탕1큰술, 소금 2작은 술, 이스트2작은술, 따뜻한 물 350밀리,

         코코아가루1과1/2큰술,커피가루3작은술

브래드가든에 나온 레시피 이용했네요~

전 제빵기로 1차발효까지 마쳤구요,

8개로 분할해서 15분 중간발효하구선 모양잡고 2차발효했어요.

2차발효 들어갈때 반죽위에 옥수수가루 가는 체로 좀 뿌려주시구요..

제 new오븐이 열이 너무 쎈 탓에

150도로 맞추고 15분 굽나마나했는데도 밑은 좀 타버렸다는 거..흑흑

모양잡는 게 아직은 많이 엉성하죠? 흐흐흐

반죽이 꽤나 질어서 덧밀가루 뿌려가며 굴린다고는 했는데

사진 찍어놓고 보니 좀 웃기네용~ㅋ

암튼 맛은 정말 굿이었어요.. 내가 원하던 발효빵 레시피랄까?~ㅋㅋ

샌드위치해먹어두, 그냥 먹어두 맛있는 거 같네요.

언제면 아웃x가서 오리지날 먹어본다뉘~~헤헤

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